Sol Diese

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Mischung von 77% Pinot Noir und 23% Chardonnay aus der Ernte 2010. Es wird zu einem Drittel in kleinen Fässern (35,10%) vinifiziert und malolaktisch fermentiert. Ohne Sulfitzusatz und mit einer Dosierung von weniger als 4 g / l. Intensiv, tief, in der Lage, die gesamte Energie des Bodens an die Oberfläche zu bringen, zeichnet es sich durch holzige Noten, Moos, Rinde, dunkle Früchte und rauchige Noten aus. Es verdrängt den geschmeidigen Schluck, dünn, transparent in der Verteilung am Gaumen, breit und mit einer erfrischenden Salzmarke. Von wunderbarer territorialer Reinheit für Enthusiasten.
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