Die Montage von 2/3 Clairette Blanche und 1/3 Aligotè aus der ersten Pressung reifte über 30 Monate auf der Hefe. Die Nase ist wunderschön golden, fruchtig, blumig mit würzigen Noten. Am Gaumen ist es fein und ausgewogen mit einer sehr aromatischen Ausdauer. Dosierung von 5 g / l.