Hervorragend als Aperitif geeignet, passt er gut zu Vorspeisen, ersten Gängen, einschließlich Fisch wie Fischtartar, Schalentieren und Carpaccio. Sehr frischer und harmonischer Geschmack. Charakteristischer Duft von Brotkruste und saurem Labapfel. Blasse strohgelbe Farbe.