Symphonie 2009

Symphonie 2009

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Imposte incluse.

Si presenta dorato, lucido e denso, riflette un lungo invecchiamento sulle. Le bolle  formano un cavo delicato. L'effervescenza è presente e persistente. Al naso è leggermente chiuso ma continua a svilupparsi. I tratti di riduzione dovuti agli anni di invecchiamento hanno dato il via a sfumature più evolute. Ci sono aromi di frutta cotta e vaniglia e sfumature legnose, dopo pochi minuti il caramello esplode. In bocca ha un bel equilibrio e sfumature legnose, poi cede il posto al caramello.
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