La vinificazione avviene parte in botte (40%) e parte in cuvé, con svolgimento della malolattica, e matura sui lieviti per 4 anni. Garbato, profondo, dai profumi intensi, sontuosi e purissimi di burro, foglia di limone, erbe aromatiche, roccia bagnata, quasi a voler onorare la vicina Chablis. La bocca è splendida, compatta e trasparente, fresca e dalla materia foderata, avvolgente, con finale che sfuma su vibranti sensazioni di agrume e acqua marina.
