MAGGIORI INFORMAZIONI:
Elaborato in quantità limitata e con le migliori uve dei vigneti più vecchi. È composto da 80% di chardonnay e 20% di pinot noir e matura due anni in botti da 60-70 hl prima dell’assemblaggio e non svolge malolattica. Le bottiglie sono chiuse con tappo di sughero (bouchon liege) e il degorgement è manuale. Ricco e profondo, è coinvolgente nelle sue note di cioccolato bianco, felce, resina, roccia bagnata e sottobosco, con un sorso che spiazza per mineralità e freschezza. Interminabile.
SCHEDA GOOSTAVO:
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Annata: s.a. |
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Vitigni: 20% Pinot Blanc, 80% Chardonnay |
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Alcol: 12% |
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Dosaggio: Brut (meno di 15 g/l di zucchero) |
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Mesi sui lieviti: |
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Temperatura di servizio: 6/8 °C |
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Abbinamenti: Formaggi Freschi, Pasta, Crostacei, Riso |
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Paese di provenienza: Francia |
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Allergeni: contiene solfiti |
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Capacità: 0,75 lt |