Al sapore buona struttura con un frutto polposo derivante dalla macerazione sulle vinacce dell’Amarone. L’affinamento per 2 anni in botti grandi contribuisce ad arrotondare il tannino che risulta sempre morbido e vellutato pur con una grande presenza. Si accompagna a selvaggina, carni rosse e bianche, cacciagione e ai formaggi di media stagionatura.